L'importanza dei grassi

Tratto ancora da "Terra nuova":

I grassi hanno funzioni essenziali nel ns organismo come fornitura e stoccaggio di energia, per la costruzione delle membrane cellulari, per veicolare le vitamine liposolubili....
L'alimentazione moderna occidentale tuttavia e' particolarmente disordinata nell'uso dei grassi, sia per quanto riguarda la quantita' sia la qualita'.
Gli oli di semi convenzionali prodotti ad alte temperature, vedono trasformato il loro acido linoleico, uno dei 2 acidi grassi essenziali, da cis-cis, la forma utilizzabile dal ns organismo a cis.trans, una forma non utilizzabile.
le conseguenze sono gravi: disturbi cardiocircolatori, obesita', danni alle cellule con rischio di tumore e malattie autoimmuni.
Il normale olio alimentare DEVE essere l'olio extra-vergine di oliva spremuto a freddo, ma esso e' privo di omega-3 ed e' scarso di acido linoleico, due acidi grassi essenziali, senza dei quali alcune funzioni del'organismo non possono funzionare. Si consiglia pertanto l'aggiunta di:

- un cucchiaio al giorno di olio di girasole oppure di soia,sesamo,mais ovviamente spremuti a freddo e bio. Questo puo' essere sostituito da un pugnetto di semi oleosi- noci, mandorle, nocciole, semi di girasole o di zucca alternate tra loro.

E' vero anch'io anni fà lo avevo letto da qualche parte, e da allora non ho più l'olio di semi neanche per friggere.

Un bacio
Lorena

Mauro!!!
Ma come ti vengono in mente certe cose.....

E poi vuoi dire che stai lavorando anche oggi????
No dai non puo' essere..

Baci
Grazia